Hôtel Grano de Oro, maison victorienne au coeur de San José

Lorsque l'on pense au Costa Rica, on imagine immédiatement ses plages paradisiaques, sa jungle luxuriante et sa faune exotique. Et même si on ne va pas se le cacher, on ne reste jamais longtemps à San José, pourtant, au cœur de la capitale, loin des sentiers battus, se cache un véritable écrin d'élégance et de sérénité : l'Hôtel Grano de Oro. Une adresse qui marie à la perfection le charme d’une demeure victorienne et l’authenticité costaricienne.

Une histoire d'or et de passion

Au Costa Rica, le terme "Grano de Oro" fait référence au grain de café, ce petit trésor naturel qui a façonné l’histoire et l’économie du pays. C’est en hommage à cette richesse que les fondateurs de cet hôtel boutique ont trouvé son nom, symbolisant leur amour pour les détails précieux et l’authenticité.

Une demeure chargée d’histoire

L'Hôtel Grano de Oro est né de la vision d'un couple canadien tombé sous le charme du Costa Rica, et en particulier de sa capitale, San José. Constatant l'absence d’un hôtel boutique raffiné, ils se sont lancés à la recherche d’une maison emblématique à rénover. Leur quête les a menés à une demeure victorienne tropicale du début du XXe siècle, autrefois résidence de la famille Pozuelo.

L'évolution d'une adresse mythique

Depuis son ouverture en 1991 avec seulement 21 chambres et un petit café, l’hôtel n’a cessé d’évoluer. Grâce à son service irréprochable et son atmosphère unique, il est rapidement devenu un lieu incontournable de la ville. En 1994, une seconde maison voisine fut acquise, portant la capacité à 34 chambres et ajoutant une terrasse avec jacuzzi. C’est également à cette époque que la suite signature, "Vista de Oro", a été inaugurée, offrant une vue spectaculaire sur les lumières de la ville.

Une table d’exception

Avec l’agrandissement de l’hôtel est venue l’envie d’offrir une expérience gastronomique d’exception. Un chef français, Francis Canal Bardot, a été recruté pour sublimer la carte et proposer des plats alliant traditions locales et influences européennes. Le succès fut tel que, pour répondre à la demande grandissante, un troisième bâtiment a été construit en 2007, donnant naissance au restaurant Grano de Oro, devenu aujourd’hui une référence gastronomique à San José.

Un cocon de raffinement

Lors de notre séjour en janvier, nous avons été charmés par le service impeccable – une mention spéciale à Marco, dont la gentillesse et l’attention ont rendu notre séjour encore plus agréable. Notre chambre, véritable havre de paix, donnait l’impression d’avoir notre propre jardin, bercé par le doux murmure d’une fontaine. Une touche particulièrement appréciée : les produits de beauté écoresponsables, parfaits pour prendre soin de soi tout en respectant l’environnement.

Chaque matin, nous avons savouré le bonheur du petit-déjeuner, oscillant entre pancakes moelleux et, bien sûr, le traditionnel gallo pinto. Difficile de ne pas succomber à un deuxième café, surtout dans un pays où il est aussi délicieux ! Une seule frustration : ne pas avoir un deuxième estomac pour goûter à tout…

Un hôtel au service de l’excellence

L'Hôtel et le Restaurant Grano de Oro continuent de surprendre et de ravir leurs visiteurs, offrant un mélange subtil d’élégance, d’histoire et de chaleur humaine. Membre des Small Distinctive Hotels of Costa Rica et de la Cayuga Sustainable Hospitality Collection, il prouve qu’on peut allier luxe et engagement durable. Une escale incontournable pour ceux qui recherchent une expérience raffinée à San José.

Et si un jour vous vous y rendez, un conseil : laissez-vous tenter par un dernier dessert, juste pour le plaisir. Après tout, la gourmandise est un joli défaut, non ?