Klosterbräu Seefeld : entre héritage monastique et art de vivre tyrolien

Au cœur de Seefeld, sur le plateau tyrolien où l’air vibre d’une lumière pure, trône un établissement qui allie la force tranquille de l’histoire à l’exquis raffinement contemporain : l’Hôtel Klosterbräu & Spa, un ancien monastère du XVIᵉ siècle transformé en hôtel cinq étoiles. Il ne s’agit pas simplement d’un 5 étoiles — c’est un voyage dans le temps, une étreinte entre passé et présent, une signature de style que seuls les lieux avec âme osent porter. Ici, les pierres racontent cinq cents ans d’histoire, et l’hospitalité se transmet comme un art de vivre. Ce n’est pas un simple hôtel, c’est une maison d’âme, guidée par une famille qui en a fait un symbole de raffinement discret et d’élégance alpine.

Naissance d’un monastère

Les origines du lieu remontent à 1516, quand l’empereur Maximilien I posa les fondations d’un monastère augustinien à Seefeld.  Pendant des siècles, ce lieu servit de refuge spirituel et d’étape pour les pèlerins. À une époque, il accueillit aussi une brasserie monastique — l’ombre de cette vocation brassicole plane encore aujourd’hui dans les couloirs. Aujourd'hui, cet endroit historique est devenu l'Hôtel Klosterbräu & Spa Seefeld. 

Au début du XIXᵉ siècle (c. 1809), le monastère fut sécularisé et finalement mis aux enchères : c’est à cette époque que la famille Seyrling fait son entrée dans l’histoire du lieu. 

Ce basculement n’était pas seulement juridique — il marque la transition d’un sanctuaire religieux à un lieu d’hospitalité éclairée. Depuis plus de deux siècles maintenant, les Seyrling écrivent cette histoire, génération après génération. 

L’élégance naturelle du Tyrol

Pousser la porte du Klosterbräu, c’est franchir le seuil d’un autre temps. Les voûtes centenaires, les murs épais et les cours intérieures semblent abriter le silence d’autrefois, mais ici, rien n’est figé. Le passé danse avec le présent.

Les chambres, au charme feutré, jouent la carte de la modernité alpine : bois clair, laines moelleuses, lumières tamisées. Certaines offrent une vue panoramique sur les montagnes ; d’autres un sauna privé ou une baignoire romantique. Partout, la même atmosphère : intime, apaisée, sincère.

L’hôtel cultive une esthétique où le luxe rime avec naturel. Pas d’ostentation : juste la beauté des matières nobles, la sérénité des espaces, l’harmonie d’un lieu pensé pour ralentir le temps.

L’art du bien-être, version Klosterbräu

Le Spa Younique — nom révélateur — est une ode à la détente. Sur 3 500 m², bassins panoramiques, saunas aux herbes alpines, bains de foin et zones de repos s’entrelacent dans une atmosphère de silence bienveillant.

On y respire la montagne, on y goûte la lenteur.

Dans une ancienne salle voûtée, une fontaine à bière rappelle l’héritage monastique. Un clin d’œil joyeux à la tradition, qui cohabite ici avec la sophistication des soins modernes. On peut s’y abandonner à des rituels apaisants aux huiles du Tyrol ou à des massages inspirés de la médecine chinoise, tandis que les cloches du monastère suspendues au-dessus du spa semblent bénir chaque instant.

La table du cœur

La journée commence par un petit déjeuner princier servi jusqu’à 11 h : pains maison, œufs des poules du domaine, fromages d’alpage, confitures artisanales.

Le soir, la table Klosterbräu révèle une cuisine à la fois régionale et inventive, où la modernité flirte avec la tradition. Le chef revisite les classiques tyroliens, sublime les produits locaux et crée une symphonie de saveurs sincères.

Mais le moment le plus magique reste sans doute le dîner dans la cave voûtée, éclairée à la bougie. Alois Seyrling y accueille les convives pour une dégustation de vins rares, racontant avec passion les histoires gravées dans la pierre. C’est là que le lieu prend tout son sens : entre partage, émotion et mémoire.

Un chic discret, une chaleur qui ne s’invente pas

L’Hôtel Klosterbräu & Spa n’est pas une carte postale luxueuse déconnectée. C’est une maison qui respire, un témoin du temps, piloté par une famille qui fait de la fidélité, de la constance et de la chaleur ses véritables piliers.

Chaque séjour ici offre une oscillation entre l’histoire — celle des murs anciens, des cloches, des voûtes — et l’attention la plus contemporaine : un spa raffiné, une cuisine inspirée, un luxe pensé avec éthique.

Il y a des hôtels où l’on dort bien, et d’autres où l’on se sent attendu. Le Klosterbräu appartient à cette rare seconde catégorie.

Chaque séjour est une conversation entre l’histoire et le présent, entre le silence des montagnes et la convivialité d’une maison familiale.

Ce que les Seyrling ont su préserver, c’est l’essentiel : la beauté dans la simplicité, la grâce dans l’authenticité.

Ainsi, loin des tendances, ils incarnent une élégance qui ne s’affiche pas, mais se ressent — celle des grandes maisons où l’on se sent chez soi, dès la première minute.

Infos pratiques – Séjourner à l'hôtel Klosterbräu & Spa Seefeld

Site officiel : www.klosterbraeu.com

Avis du Petit Futé : Hôtel Klosterbräu & Spa Seefeld

Un “Danke” (merci) du cœur à la famille Seyrling, qui perpétue depuis six générations un art de l’accueil empreint de chaleur, d’humilité et d’amour du détail. Et bien sûr un merci chaleureux à Daniel pour sa gentillesse et son temps.

• Meilleures périodes pour voyager : L’hiver, lorsque la neige caresse les toits de Seefeld et que les montagnes s’illuminent de mille feux. L’été, quand les alpages s’éveillent et que l’air pur des hauteurs invite à la rêverie et aux randonnées panoramiques.
• Notre coup de cœur : Savourer un Schnaps dans l'ascenseur. Oui oui vous lisez bien !
• À savoir avant de partir : Chaque chambre est unique, pensée comme un cocon. Certaines abritent un poêle traditionnel, d’autres une baignoire romantique sous les poutres anciennes. Les animaux de compagnie sont les bienvenus, et les séjours “adults only” promettent une parenthèse paisible.
• Réservations : Sur le site officiel ou via les plateformes partenaires, mais le charme opère d’autant plus lorsqu’on réserve en direct — le contact humain y est une tradition.
• Transports : Seefeld se rejoint aisément depuis Innsbruck (30 min en train) ou Munich (2 h). Un parking privé est à disposition pour les voyageurs motorisés.
• Expériences sur place : Spa, piscine intérieure et extérieure, dégustation de bières maison, randonnées guidées dans les montagnes tyroliennes, soirées à thème, et dîners gastronomiques au Bräukeller Grill & Veggie.